초복 보양식

며칠 있으면 초복이 돌아오는데요. 초복은 삼복의 첫째 복으로 여름의 소서와 대서 사이로 본격적인 더위가 시작되는 시기입니다. 하지로부터 세 번째 경일을 초복이라 하는데, 대략 7월 11일부터 7월 19일 사이에 온다고 하는데 올해는 7월12일(수)이네요. 우리의 선조들은 몹시 더운 초복에 '복달임'으로 기운을 보강했다고 합니다. 복달임이란 이열치열의 방법으로 열을 열로 다스린다는 뜻에서 단백질류를 뜨겁게 달여 먹는 방식을 말하는데, 주로 고기를 푹 고아낸 육수 음식으로 삼계탕, 보신탕등을 주로 먹습니다. 뜨거운 음식을 먹으면 땀이 나 몸 안의 나쁜 성분이 배출되고, 땀이 식으면서 몸이 시원해져 초복 더위를 복달임 음식으로 이겨내는 것은 과학적인 방법이라고 하네요. 요즘은 꼭 단백질 섭취를 통한 몸보신이 ..
카테고리 없음 2017. 7. 7. 14:06
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